Pagina's

Tuesday, 15 September 2015

IK BAKTE EEN APPEL-NOTENCAKE



Waar je het hummingbird bakboek ook openslaat, er verschijnt altijd een heerlijke taart, cake of koek voor je neus. Zo ook vorige week zondag. Ik vond deze appel-notencake en wist gelijk wat ik wou bakken. Hij gaat eigenlijk onder de naam "appel-notenbrood" maar hij is dus gewoon heel zoet. Of ik heb er gewoon een kilo meer suiker in gegooid dan eigenlijk moest, dat kan natuurlijk ook. Meestal zijn de recepten van hummingbird sowieso errug zoet, dus misschien is het gewoon logisch dat brood dan cake wordt :)









THE RECIPE
__________________________________________________________________________________

  • 175 gram boter
  • 140 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels aarbeienjam
  • 2 eieren
  • 140 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram gedopte, ongezouten, gemende noten
  • 50 gram pure chocola, grofgehakt
  • 2 handappelen, geschild en grofgehakt
__________________________________________________________________________________

1) meng de boter, suiker en aarbeienjam tot een bleek en luchtig geheel 2) voeg één voor één de eieren toe 3) zeef in een andere kom het bloem, de kaneel en het bakpoeder en meng het dan met de botermassa 4) schep met een metalen lepel de noten, chocola en stukjes appel door je beslag, als alles goed is opgenomen en zet de kom afgedekt een paar uur (het liefst een hele nacht) in de koelkast 5) verwarm de oven voor op 170˚C en giet het beslag in een voorbereidde vorm 6) bak het in 50-60 minuten gaar en test nog even of hij gaar is door erin te prikken met een breinaald of satéprikker (als hij er schoon uit komt is de cake klaar. Er mag nog wel wat gesmolten chocola aan blijven plakken)












OMNOMNOMNOMNOM-FACTOR: ★ 
__________________________________________________

Er is nog iets anders met de recepten van Hummingbird, behalve dat ze altijd lekker zijn. Je hebt gewoon altijd halverwege het idee dat het helemaal gaat mislukken. Deze keer was het bij mij het beslag dat er vreemd uitzag. Als je 't uit de koelkast hebt gehaald is de volgende stap, 'giet het beslag in de vorm'. Nou, dat was dus niet helemaal mogelijk. Ik had meer een soort deeghomp dan beslag dat je in een vorm kan gieten. Ik heb m'n homp maar gewoon in de vorm gemikt, in de oven gezet en gehoopt dat ik niks vergeten was. Misschien was 'giet het deeg' wel een typefout in het boek of is het magische ingrediënt wat het zo heerlijk maar"verwarring omdat je denkt dat het mislukt", maar het was gewoon primaprimaprima. Dus als je halverwege help-het-gaat-helemaal-fout-gedachtes hebt, dan weet je dat het goed gaat hé :) 

Liefs,
Arjanne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

12 comments:

  1. Dit klinkt echt heerlijk! Ik ga dit zeker een keer maken <3

    ReplyDelete
  2. Lekker! Ik ken Hummingbird eigenlijk nog helemaal niet, ik ga het toch maar even googelen. Wat is dat bordje trouwens schattig (en lekker fotogeniek!).

    ReplyDelete
  3. Och! Ik heb zin om nu in m'n scherm te springen en een hap te nemen. Deze moet ik gewoon een keer maken!

    Liefs, Josie

    ReplyDelete
  4. Ik heb dat ook altijd dat het halverwege precies misgaat maar uiteindelijk komt het goed. Of als ik denk dat het goed gaat, dan mislukt het. Het wisselt zichzelf af, haha. (: Ziet er wel érg lekker uit! En wat een mooie foto's Arjanne, echt alles matcht zo leuk met elkaar, haha.

    ReplyDelete
  5. Aaahh wat een mooie foto's en wat een lekkere cake/brood whatever<3 Echt delicious!
    X Emma

    ReplyDelete
  6. Herkenbaar dat het in het midden van het recept fout loopt. Die cake ziet er weer overheerlijk uit, later moet je een kookboek maken!

    ReplyDelete
  7. oh wat lijkt me dit lekker zeg! prachtige foto's heb je ervan gemaakt :)

    ReplyDelete
  8. Ah man, dit ziet er super goed uit!! Ik ga 'm proberen, for sure. X

    ReplyDelete
  9. Yumm, die ziet er super lekker uit!

    ReplyDelete
  10. Aah jum, dat lijkt me echt heel lekker :)!

    ReplyDelete

Wat leuk dat je een reactie achterlaat, ik lees ze met plezier!

You just made my day!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...