Pagina's

Wednesday, 21 September 2016

a high tea


" 'Yes, that's it!' Said the Hatter with a sigh, 'it's always tea time.' "
- Lewis Carroll, Alice in Wonderland 
Alweer een tijdje geleden -toen het nog zonnig en vakantie was- vierden ik en mijn zus onze verjaardag, of terwijl ons "grote mensen feestje", met heel veel lekkers: een high tea! We hebben gebakken als gekken en uiteindelijk hadden we een hoop verschillende zoetigheid en hartige hapjes. Brownies, scones, carrotcake, sandwiches... en alles natuurlijk geserveerd met een kopje thee. 
Het leuke was dat 't eigenlijk een soort recap van allerlei recepten die ik al eens op mijn blog had geplaatst was, ook al hadden we het soms nét iets anders gedaan, we hadden bijvoorbeeld een vierkante carrot cake in plaats van een ronde en kleinere pinda-chocokoekjes dan normaal, omdat 't dan wat geschikter was voor een high tea. En LEEEEEKKER dat 't was, omnomnomnomnom-factor 5 kan ik je wel vertellen! :) Dit artikeltje is dus basically een verzameling van allemaal lekkere receptjes die samen een voortreffelijke high tea vormen! 




ZOETIGHEID:
_______________________

cake-cake:

Een cake met "CAKE" erin 'geschreven', een cake-cake. Dit is een (moeilijkere, echt een gedoe met die letters hoor) variatie op de paascake die ik rond pasen maakte (dat recept vind je hier), topped with een restje van het glazuur van de carrotcake en feestelijk versierstrooisel.

carrotcake:

Die mag natuurlijk niet ontbreken (cuz i lawf cerrotcekeee). We gebruikten het recept wat (hier) al eens eerder op mijn blog is verschenen (we maakten de niet-sinasappel variant), alleen dan met een vierkante vorm, zodat het easypeasy in kleine stukjes gesneden kon worden.

pinda-chocokoekjes:

Want iedereen houdt van een lekker chocochip cookie, en iedereen houdt nog meer van de variant met pindakaas erdoor (okai, behalve mi madre dan. Maar m'n opa vond ze weer heerlijk, ach, 't is een kwesie van smaak, nietwaar?). We maakten wat kleinere dan de (giga) koeken die ik normaal maak (& het recept vind je hier)

scones :

Het enige receptje qua zoetheid dat nog niet op m'n blog staat! Maar scones mogen zeker niet ontbreken bij een goede hight tea! 
you'll need: (voor 8 grote stuks, wij hadden mini's gemaakt voor de high tea)
  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el suiker
  • 50 g boter
  • 1 ei
  • 75 ml melk
  • 125 ml slagroom (1 bekertje)
  • 250 gr mascarpone (1/2 bak)
  • 225 g (frambozen)(of aardbeien)(of een andere) jam

1) verwarm de oven voor op 225˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier 2) zeef het bakmeel, bakpoeder en zout in een kom en voeg beide suikers toe en snij daarna de boter met 2 messen door het meel 3) klop het ei en de melk los, bewaar 1/2 el van dit mengsel voor het bestrijken van de scones en voeg de rest toe aan het meelmengsel. Kneed het tot een samenhangend deeg 4) rol het deeg uit tot een lap van 1.5 cm dik en steek met een uitsteekvormpje of glas 8 rondjes uit het deeg en leg ze om de met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk ze met het ei-melk mengsel en bak ze in ca. 10 minuten lichtbruin en gaar in de oven. 5) terwijl ze afkoelen maak je de clotted cream: klop de slagroom lobbig met de mixer en voeg daarna de mascarpone in gedeelten toe. Klop verder tot de room stijf is. 
Serveer de scones met jam en  wat clotted cream!

brownies:

Want veel chocola. Dus heel lekker. 't Receptje vind je hier.
Ik realiseer me net dat ze op geen enkele foto staan.... Je ziet ze alleen vaagjes op de achtergrond van de tweede foto hieronder (die bruine vlek achter de scones :)

blueberry muffins:

Oh! Deze staan ook nog niet op mijn blog, (er staat alleen een ei-vrije versie op. Oh, en een gezonde  ontbijt-versie) maar mega speciaal zijn ze niet: het basisrecept van cupcakes met blauwe bessen erdoor. Niet mega speciaal, maar wel heel lekker!

HARTIG:
__________________

sandwiches: 

We hadden twee soorten sandwiches: broodjes met avocado, kaas, tomaat en tapenade en broodjes met komkommer, zalm en roomkaas. De vierkante boterhammen (wit of bruin)(ik vind bruin persoonlijk lekkerder) beleg je, snij je schuin door, je steekt er een prikker in en klaaar! 

wraps: 

Ook hadden we twee soorten wraps gemaakt: wraps met zalm, bourcin en rucola en wraps met kaas, tomaat, pesto en sla. Heerlijk! Wat je doet is makkerlijker-dan-makkelijk. Behalve de inhoud heb je alleen een pak tortilla-wraps nodig, waar je eerst de pesto/bourcin op smeert, daarna de rest van de  bijbehorende inhoud op gooit en die je als laatste oprolt, een satéprikkerte (formaat tandenstoker) in steekt en doorsnijdt. 

pestobroodjes:

Deze vind ik zo lekker! Vorig jaar op mijn en mijn zus' verjaardag, in tapas-style, hadden we deze ook! (duss 't recept vind je hier)

*  *  * 

HOUDEN JULLIE OOK ZO VAN EEN HIGH TEA? 

(en het leuke was, we hadden veel te veel gemaakt, dus toen hadden we nog lekker wat over om later op te snoepen :)


ARJANNE
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 comments:

  1. Replies
    1. (sorry beetje overenthousiast als het om eten gaat hahaha)

      Delete
  2. Dit ziet er zo lekker uit! Ik hou van eten in het algemeen, maar een high tea vind ik gewedig!

    ReplyDelete
  3. Oh, dit ziet er allemaal zo ontzettend lekker uit! Deze sla ik even op!

    ReplyDelete
  4. Oh, ik wil álles proberen! Alles ziet er echt heerlijk uit. Ik moet echt snel weer gaan bakken en een recept van jou klinkt nu wel erg aanlokkelijk.

    ReplyDelete
  5. Woohoo, dat ziet er allemaal veel te goed uit joh! Lekker! Leuk ook dat er recepten van deze lekkere dingen ook op je blog staan. Ik ga even spieken!

    ReplyDelete
  6. Woohoo, dat ziet er allemaal veel te goed uit joh! Lekker! Leuk ook dat er recepten van deze lekkere dingen ook op je blog staan. Ik ga even spieken!

    ReplyDelete
  7. Oooooooh dit ziet er allemaal zo lekker uit!! En die plaatjes die je hebt geschoten: lekker en super mooi!!

    ReplyDelete
  8. Ik hou van Blueberry Muffins! Dat recept ga ik zo snel mogelijk opzoeken en boven mijn bed hangen zodat ik die binnenkort echt ga maken!

    ReplyDelete
  9. omnomnomnom wat ziet dit er heerlijk uit allemaal!

    ReplyDelete
  10. WoW, van foodporn gesproken haha!

    ReplyDelete
  11. Mooie foto's en vooral: lekkere hapjes! Ik ga spontaan watertanden.. <3

    ReplyDelete
  12. Oh ziet er zo heerlijk uit! Het geeft me echt zin om zelf ook nog eens wat te gaan bakken :)

    ReplyDelete
  13. hmmm looks yummy!! en lijkt mij super gezellig :-)

    ReplyDelete
  14. Amai dat ziet er allemaal zo goed uit! Ik kom eens bij jou thuis eten . ;)

    ReplyDelete
  15. Ah, weer dat leuke dingetje met die cake in je cake, ik blijf het zo'n geniaal idee vinden, haha, ik zou er nooooit op zijn gekomen. Ik heb er honger van gekregen, jum

    ReplyDelete
  16. NOMNOMNOM! Kan ik jouw ff inhuren voor mn bday party na de vakantie,??????????

    ReplyDelete
  17. Oooh, wat leuk!! Ik denk dat ik ook een high tea ga organiseren met vriendinnen! Gewoon, omdat het kan :) Ik kom dan dus gegarandeerd nog een keer naar dit artikeltje terug om eens een paar (of alle) receptjes uit te proberen (*smirk*). Ziet er echt lekker en gezellig uit!

    ReplyDelete

Wat leuk dat je een reactie achterlaat, ik lees ze met plezier!

You just made my day!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...